Como exfiscales de Florida, hemos llevado cientos de casos y aportamos una perspectiva privilegiada a cada defensa. Entendemos cómo se construyen los casos desde ambas perspectivas, lo que nos permite negociar con mayor eficacia y posicionar cada caso para obtener el mejor resultado posible.
¿Es usted propietario de un restaurante o un servicio de catering en Orlando y ha recibido una queja administrativa del Departamento de Regulaciones Comerciales y Profesionales (DBPR)? ¿Le preocupa lo que esto podría significar para el futuro de su negocio y su reputación? Ser propietario de un restaurante o un servicio de catering a menudo requiere años de arduo trabajo y dedicación. Una queja administrativa puede potencialmente llevar a la pérdida de la licencia del negocio que tanto le ha costado construir. Si usted es objeto de una queja formal, por muy infundada que parezca, debe asociarse con un abogado defensor de licencia profesional Contamos con experiencia en las leyes de la industria alimentaria de Orlando para proteger el futuro de su restaurante y su reputación.
Los restauradores y los proveedores de servicios de catering son responsables de todo, desde la responsabilidad por el consumo de alcohol hasta la seguridad de los empleados. Ambos se rigen por el Capítulo 509 de los Estatutos de Florida, en la sección de Establecimientos de Alojamiento y Servicio de Alimentos, y se definen como:
“Cualquier edificio, vehículo, lugar o estructura… donde se preparen, sirvan o vendan alimentos para su consumo inmediato en las instalaciones o en sus inmediaciones; que sean solicitados o recogidos por los clientes; o que se preparen antes de ser entregados a otro lugar para su consumo.”
Según esta ley, los restauradores y las empresas de catering deben asegurarse de que todos sus empleados de servicio de alimentos estén certificados en manipulación segura de alimentos dentro de los 60 días posteriores a su contratación. Si se sirve alcohol en el restaurante, los propietarios y gerentes deben garantizar el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones para mantener su licencia de venta de bebidas alcohólicas.
Por ejemplo, un restaurador o un proveedor de catering debe:
Incumplir cualquiera de estas leyes podría resultar en la pérdida de la licencia de venta de bebidas alcohólicas y posibles sanciones penales y civiles.
El estado de Florida clausurará cualquier restaurante que opere sin licencia. Se requieren diversas licencias para servir alimentos y bebidas alcohólicas, ofrecer música en vivo y servir comida en terrazas en Florida. Los restaurantes y servicios de catering deben cumplir con todos los requisitos de preparación, almacenamiento y normas de seguridad alimentaria antes de obtener una licencia. Contar con una licencia de servicio de alimentos también demuestra que el restaurante cumple con todas las leyes de seguridad alimentaria. Estos requisitos de licencia tienen como objetivo proteger al público de la manipulación insegura de alimentos y del servicio irresponsable de alimentos y bebidas alcohólicas, que podría provocar enfermedades graves, lesiones o incluso la muerte.
Para operar un restaurante o una empresa de catering en Florida , se requiere una licencia comercial de la División de Hoteles y Restaurantes del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida. Para mantener esta licencia, se necesitan diversos formularios y, según el tipo de restaurante, pueden requerirse permisos adicionales, como una licencia para la venta de bebidas alcohólicas y alimentos.
Los restaurantes y las empresas de catering pueden enfrentarse a medidas disciplinarias por diversos motivos de queja. Con frecuencia, los clientes presentan quejas relacionadas con:
A raíz de la pandemia de COVID-19, las quejas se han centrado principalmente en la falta de uso de mascarillas por parte del personal y los clientes. Además, según se informa, muchos restaurantes han ignorado las quejas sobre la falta de limitación del aforo al 50%, a pesar de las normativas estatales y locales.
Los restauradores y las empresas de catering pueden enfrentarse a medidas disciplinarias y correr el riesgo de perder sus licencias de servicio de alimentos, venta de bebidas alcohólicas y otras licencias comerciales si una investigación determina que se han infringido las leyes y regulaciones establecidas para proteger al público y prevenir la propagación de la COVID-19.
Las medidas disciplinarias del DBPR a menudo pueden ser consecuencia de quejas relacionadas con:
Cualquiera de estas quejas puede acarrear graves consecuencias legales y dañar su reputación. Si se enfrenta a una queja contra su restaurante o servicio de alimentos, es fundamental que consulte con un abogado especializado en defensa de licencias profesionales lo antes posible.
Cualquier persona que desee presentar una queja contra un restaurante o servicio de alimentos en Florida puede hacerlo contactando al DBPR y completando un Formulario de Queja del Consumidor o un Formulario de Enfermedad Transmitida por Alimentos. El servicio en línea del DBPR también permite al público confirmar que un restaurante o empresa de catering cuenta con la licencia correspondiente.
Cuando se recibe una queja contra un restaurador, un proveedor de servicios de catering o cualquier profesional de negocios en Florida, un investigador del DBPR la revisa. La investigación incluye recopilar la información necesaria para determinar si la queja puede pasar a la siguiente etapa.
La información recopilada durante una investigación suele comprender:
Como restaurador profesional, se recomienda encarecidamente contratar a un abogado experto y capacitado para que le ayude a preparar una respuesta eficaz ante la investigación. A menudo, un abogado con experiencia puede poner fin al proceso de investigación en su fase inicial, evitando así daños adicionales a su reputación o a su negocio de restauración.
Si la investigación reúne pruebas suficientes para que la denuncia avance a la siguiente etapa, un Comité de Investigación de Causa Probable revisará la queja. Este comité generalmente estará integrado por miembros de la División de Hoteles y Restaurantes del DBPR, quienes evaluarán los documentos y las pruebas relacionadas con la reclamación.
Durante este proceso, es fundamental que cuente con su abogado defensor y que no intente manejar la situación por su cuenta.
La revisión del panel puede tener tres posibles resultados:
Una resolución de “falta de causa probable” implica el sobreseimiento del caso, lo que significa que no se encontraron pruebas suficientes para demostrar que usted infringió alguna norma o reglamento. Una “carta de orientación” no constituye una medida disciplinaria, pero se emite cuando el comité determina que se produjo una infracción menor. La consecuencia más grave es la presentación de una Queja Administrativa formal en su contra.
Una denuncia administrativa en su contra identifica las declaraciones y las pruebas recabadas durante la investigación, así como las leyes o reglamentos específicos que se le acusan de haber infringido. Tras consultar con su abogado, puede optar por asistir a una audiencia informal o a una audiencia formal.
Si decide proceder con una Audiencia Informal, significa que no desea impugnar ninguna de las acusaciones en su contra ni presentar nuevas pruebas. En cambio, acepta las quejas. Comparecerá nuevamente ante la Junta, que tomará la decisión final sobre las sanciones que se le impondrán.
Si decide impugnar las acusaciones y los hechos que se le imputan durante la investigación, deberá someterse a una Audiencia Formal. Esta audiencia se celebra ante la División de Audiencias Administrativas de Florida (DOAH) y está presidida por un Juez de Derecho Administrativo (ALJ). El ALJ examina las pruebas de ambas partes y emite una Orden Recomendada final a la Junta. Posteriormente, la Junta toma una decisión final sobre las medidas disciplinarias.
Si su licencia comercial, de venta de bebidas alcohólicas o de alimentos ha sido suspendida o revocada, puede apelar la decisión presentando una solicitud de revisión judicial. Su abogado es su mejor aliado durante este proceso; consulte siempre con él antes de tomar cualquier decisión.
En el bufete de abogados Umansky, nuestro equipo profesional de defensa de licencias investiga cada caso para descubrir los hechos y el mejor método para proteger su licencia comercial como restaurador o proveedor de servicios de catering.
Algunas denuncias contra restaurantes y empresas de catering pueden ser llevadas a juicio penal, y usted podría enfrentar cargos penales. Contar con un abogado penalista con experiencia en la defensa de licencias profesionales es fundamental.
Los abogados de Umansky pueden brindarle apoyo de diversas maneras, entre ellas:
Si le han acusado de infringir una ley o reglamento que podría ocasionar la revocación de la licencia comercial o de venta de bebidas alcohólicas de su restaurante por parte del DBPR, comuníquese con el bufete de abogados Umansky para que lo defienda. Como abogados litigantes con amplia experiencia y un profundo conocimiento del código de pruebas, podemos ayudarle a construir una defensa sólida, que podría incluir la desestimación de la citación, la denuncia o la acusación en su contra.
El equipo legal de Umansky Law Firm incluye exfiscales y abogados defensores, algunos con experiencia trabajando directamente para el DBPR. Esta experiencia, sumada a nuestra trayectoria en defensa penal, nos permite construir una sólida defensa para usted y ayudarle a evitar la suspensión de su licencia y un proceso penal en el procedimiento administrativo. Para hablar con un abogado especializado en defensa administrativa sobre su licencia comercial para operar un restaurante en Orlando, complete el formulario de contacto en línea o llámenos hoy mismo.
Bufete de abogados Umansky: Defensa penal y abogados especializados en lesiones personales.
Bufete de abogados Umansky: Defensa penal y abogados especializados en lesiones personales.
